spagetti "
posted on 04 Sep 2011 07:39 by a-turning-wayแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสปาเกตตีโฮลวีต
ส่วนผสมแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสปาเกตตีโฮลวีต
เส้นสปาเกตตีโฮลวีต 1 ห่อ
กุ้งแกะเปลือกชักเส้นดำออก 15 ตัว
เต้าหู้ปลาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ? ถ้วย
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
มันฝรั่ง 2 หัว
แครอท 1 หัว
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ซอง (ประมาณ 700 กรัม)
น้ำเปล่า 700 ซีซี
วิธีทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสปาเกตตีโฮลวีต
1.ปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหอมหัวใหญ่ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดพอคำ
2.ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป ผัดหอมหัวใหญ่พอสุก แล้วใส่แครอท และมันฝรั่งลงไป ผัดให้เข้ากัน
3.ใส่กุ้ง และเต้าหู้ปลาลงไป ผัดพอสุก เติมน้ำ 700 ซีซี เคี่ยวจนผักนุ่ม
4.เทผงกะหรี่ลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนส่วนผสมเหนียวข้น ตักขึ้น พักไว้
5.ต้มเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
6.จัดเส้นสปาเกตตีใส่จาน ราดแกงกะหรี่ ตกแต่งด้วยผักสลัด พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลจาก นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 287 และ cheewajit.com
ส่วนผสมอาหาร สปาเก็ตตี้สุขภาพ
เส้นสปาเก็ตตี้ 1/2 กล่อง
กุ้งสดสับ 200 กรัม
เนื้อหมูสับ 200 กรัม
ข้าวโพดฝานบางๆ 100 กรัม
เนื้อปูแกะนึ่งสุก 100 กรัม
น้ำซุป 3 ถ้วย
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี
วิธีทำอาหาร สปาเก็ตตี้สุขภาพ
1. นำเส้นสปาเก็ตตี้ไปต้มจนสุก แล้วแช่ในน้ำเย็น แล้วพักไว้
2. ผสมกุ้งสับ หมูสับ ข้าวโพด นวดคลุกเคล้าให้เข้ากันหรือโขลกให้เหนียวก็ได้ พักไว้
3. ต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วใส่ซอสปรุงรส
4.จัดเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ชาม ใส่เนื้อกุ้งที่ผสมแล้ว ใส่น้ำซุป โรยด้วยเนื้อปู ผักชี พริกไทย กระเทียมเจียวตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
สปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย
ส่วนผสมสปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย
สปาเก็ตตี้ 1/2 ห่อ สำหรับ
หอยลายประมาณ 20 ตัว
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 ช้อนชา
พริกขี้หนู 2 -3 เม็ด
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา
วิธีทำสปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย
1. ล้างหอยลาย ใส่ลงแช่ในอ่างน้ำพักไว้สักครู่เพื่อให้หอยคายดิน จากนั้นล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ลวกเส็นสปาเก็ตตี้ พอสุก ตักขึ้นตะแกรง พักทิ้งไว้
3. ตั้งไฟ ใส่หอยลายลงในกระทะ ใส่น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ใส่กระเทียม พริกขี้หนู ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสจนชอบ
5. นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ลงไปในกระทะ ผัดจนเข้ากัน ใส่ใบโหระพาแล้วปิดไฟ ตักใส่จานอาหาร พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสมสปาเก็ตตี้ประเภทซอสครีม
วิปปิ้งครีม (สำหรับทำอาหาร)
เบค่อน 5-6 แผ่น
เกลือเล็กน้อย
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำ 1 ถ้วย
เนยเค็ม (ใช้แทนน้ำมันพืชหากเป็นกระทะเทปลอน)
วิธีทำสปาเก็ตตี้ประเภทซอสครีม
1.หั่นเบค่อน แล้วนำไปทอดให้กรอบเหลืองใส่กระเทียม ตักขึ้นพักไว้
2.ต้มสปาเก็ตตี้ให้สุก แล้วนำไปผัดกับเนยและครีม ค่อยๆ เติมน้ำจนข้นไม่เป็นก้อน
3.นำเบค่อนทอดกรอบคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่ใข่ไก่ เติมเกลือพอประมาณ ตามด้วยพริกไทยดำป่น ใส่จาน
edit @ 5 Sep 2011 13:56:04 by Aorn
